信陽食品がお勧めする


霧下そば処 さがや

〒380-0836 長野市南県町637-6
TEL 026-234-7207
営業時間 昼11時〜14時半 / 夜17時〜21時
定休日 不定休

県庁近くにオープンした落ち着いた雰囲気の店内。
信州信濃町産のそば粉を使用した店主こだわりのお蕎麦をご堪能下さい。


お食事処 天望

上水内郡信濃町柏原1260−4
TEL 026−255−2900
営業時間 9:00〜18:00(冬期は17:00まで)
定休日 水曜日(祝祭日の場合は翌日。5.8.9月は無休)

霧下そばで有名な地元信濃町産石臼挽そば粉を
使用した風味豊かなそばが特徴です。



純手打ちそば処 天悠

中野市大字片塩1103
TEL 0269−22−7666
営業時間 11:30〜14:00(オーダー)
定休日 木曜日

香り豊かなツルっとした甘みのあるそばが特徴です。
特にお勧めなのが緑鮮やかな「ひすいそば」です。



そば処ふじさと

上水内郡信濃町穂波184-5
TEL 026−255−2867
営業時間 11:00〜17:00
定休日 水曜日

国道18号沿いにある純和風な佇まいのおそば屋さん。
信州の新ブランド「ひすいそば」も人気があります。



みゆきそば屋

中野市大字永江7923−6
TEL 0269−38−3324
営業時間 11:00〜17:00(売切れ次第終了)
定休日 木曜日

中野市と飯綱、信濃町の境の峠にあります。
地粉を使用した風味豊かなそばが特徴



キャッツカフェ長野店

長野市稲葉中千田2113-1
TEL 026-274-5820
営業時間 11:00〜24:00 

パスタからデザートまで豊富なメニューを揃えるキャッツカフェに
ガレットが新メニューとして登場しました。素材にこだわった白めの生地
のガレットがおススメです☆



つけそば専門店 武雷庵

長野市南石堂町1421 三福ビル2F
TEL 026−225−6786
営業時間 (平日)11:00〜14:00/(土日祝)11:00〜15:00
定休日 なし

独創的なつけ汁で食べる十割そば専門店(ランチのみ)
温かいつけ汁はトロトロの牛すじなどが入っており、ガッツリ食べたい方にはおすすめ。
そばの量も3段階で選べます。



クレープリー・レ・クロシェット

長野市居町113−8
TEL 026−477−2814
営業時間 11:00〜20:30
定休日 火曜日
ホームページ https://www.facebook.com/creperielesclochettes/

長野市の東東通りにある、女性に人気のガレットとクレープがメインのお店。
ガレット生地のそば粉は信濃町産の石臼挽を使用し、独特の香ばしさが特徴です。
フランス国旗が目印。



蕎麦旬菜 こすげ◆

長野市北石堂町1390-1 
電話 026-219-2376
営業時間 昼 11:30〜13:30(ラストオーダー13:00)
             夜 17:30〜22:00(ラストオーダー21:00)
定休日 月曜日
ホームページ http://sobakosuge.com/

長野駅徒歩3分。本格霧下蕎麦と鴨料理、地酒が愉しめる「蕎麦旬菜こすげ」
路地裏で女将と二人だけで営んでいる落ち着いた雰囲気の隠れ家的なお店


手打ちそば屋 かんだた◆

長野市大字鶴賀権堂町2320 
電話 026-232-3718
営業時間 昼11:30〜14:30
             夜17:30〜20:00(日祭を除く)
定休日 水曜日(祭日は営業)
長野市の繁華街、権堂の路地裏の古い蔵を使い、
都会的な細く上品なそばを打つお店。
店名の「かんだた」とは芥川龍之介の「蜘蛛の糸」に出てくる登場人物の名前で
「油地獄」等のメニューもそれにちなんだネーミングになっています。


十割更級そば処 西屋敷◆

長野市大字高田上高田1153
電話 026-228-2484
営業時間 AM11:00〜PM2:30頃まで
(時間外は事前に要予約)
定休日 火・水曜日
信州産の石臼挽きそば粉で十割そばを1本1本心を込めて打ちました。
萱ぶき屋根と、古美術品もお楽しみいただけます。


十割そば 大善◆

長野市大門町46-1
電話 026-233-5002
営業時間 AM10:30〜PM4:00
年中無休
一茶の故郷信濃町黒姫山の裾野に広がる大地で、
深い霧に包まれて育った霧下そばを使い、
つなぎを加えずそば粉だけで打った十割手打ちそばです。


◆十哲◆

長野市大字穂保274-1
電話 026-295-1093
営業時間 平日AM11:00〜PM4:00
土日AM11:00〜PM5:00
年中無休(正月休みあり)
JAながの長沼農産物直売所内にあるお店。
黒姫産そば粉を使用した手打ちの八割そば
そば打ちはすべて女性の手で行われる。


信州手打蕎道 十割蕎麦 奈賀井◆

上田市西内725-1
電話 0268-45-3088
営業時間 AM11:00〜PM8:00
定休日 不定休
こだわり親父の打つ、ここでしか味わえない十割蕎麦。
古い家具や一枚テーブル、籠製の明かりの店内は落ち着いた雰囲気と温もりが感じられる。
おすすめは、発芽させたそばの実からそばに仕上げた発芽田舎そば、発芽粗挽そば。



手打そば処 横綱◆

長野市小島田町字新田1384
電話 026-283-4527
営業時間  平日AM11:00〜PM4:00
土・日・祭日AM11:00〜PM6:00
(売り切れ次第終了)
定休日 火曜日(祭日の場合は営業)
3倍量の「横綱そば」840円が大人気!
北海道産の風味豊かでのどごしが良いそばと、
半年熟成したかえしを使用したつゆが絶妙に調和。
日替りランチ(月〜金曜)798円(デザート付)好評です。


◆信濃茶屋◆

長野市川中島御厨1515-1
電話 026-283-0971
営業時間 AM11:00〜PM8:00 
定休日 木曜日
国道18号線バイパス沿いにある和風作りの店舗で静かに食事ができる。
おすすめの品は主人が丹精こめて打った「十割そば」


◆信濃屋◆

上水内郡信濃町柏原2711-6
電話 026-255-2058
営業時間 AM11:00〜PM8:00 
定休日 木曜日
黒姫駅から駅前通りを歩いてすぐのところにある。地元の玄そばを確保し、
丹念に打ち上げられた冷たいざるそば、天ざるに人気がある。


◆北野家本店◆

長野市東之門393
電話 026-232-2492
営業時間 AM11:00〜PM7:00 
定休日 火曜日
善光寺に近い門前町にある老舗で、落ち着いた風情のあるお店。
 おすすめの品は「上天ざるそば」


石碾き蕎麦 水舎◆

長野県東筑摩郡山形村唐沢7466-10
電話 0263-98-3002
営業時間 AM10:30〜PM8:00
定休日 なし(ほぼ無休)
信州・山形村。蕎麦屋が軒を連ねる唐沢そば集落の一角に
旅館(弁天荘)と併設されているのが 水舎です。
自家製粉の十割そば、旬の山菜やきのこをふんだんに使ったお料理で大小各種宴会も可能。


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