当社の高度な製粉技術を活かした幅広いラインナップをご覧ください。
アイテム数の多さが当社の特徴です。かぎりなくオーダーに近い形でお客様のご要望に対応しています。
営業本部長 千原稔彦
長野市に本社を置く当社ですが、営業エリアは全国におよび、フットワーク軽く、お客様のご要望にお応えしています。
蕎麦は地域ごとで様々な特徴があり、かつ、その企業やお店独特のこだわりもございます。なかには難しいご相談をいただくこともありますが、研究開発は当社の更なる技術向上につながりますのでとことんご納得いただけるまでご提案させていただきます。
当社ではいかに〝技術の引き出し″を多く持てるかがお客様にご満足いただける最短の道と考えておりますのでどのようなことでもお気軽にご相談ください。
国産そば粉
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寒晒そば粉北信濃
規格： 22Kg/11Kg/1Kg（アルミパック） 用途： 手打ち、生そば用 産地： 長野県信濃町産 晩秋に収穫した長野県信濃町産のそばを極寒の年明け１月に雪中に埋め、寒風に晒してから製粉する珠玉のそば粉。メッシュの細かい、なめらかな食感です。
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寒晒そば粉奥信濃
規格： 22Kg/11Kg/1Kg（アルミパック） 用途： 手打ち、生そば用 産地： 長野県信濃町産 晩秋に収穫した長野県信濃町産のそばを極寒の年明け１月に雪中に埋め、寒風に晒してから製粉する珠玉のそば粉。風味豊かな甘みのある上品なそばに仕上がります。
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信濃町産石臼挽そば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、生そば用 産地： 長野県信濃町産 霧下そばで定評のある長野県信濃町産のそばを石臼で丁寧に挽いた香り豊かな最高級そば粉です。
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石うす挽黒姫高原
規格： 22Kg 用途： 手打ち、生そば用 産地： 長野県信濃町産 殻付きのまま石臼で挽いた粗挽タイプのそば粉。透明感のある麺線にホシが引き立つのが特徴で、食感の違うＡとＳの２種類をご用意しております。
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一茶石碾そば粉
規格： 11㎏ 用途： 手打ち、生そば用 産地： 長野県産又は北海道産 超低回転挽きのそば粉。製粉にかなりの時間を要するため少量生産ですが、その分風味が強く、きめ細やかですので良くまとまります。
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長野県産石臼挽そば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 長野県産 長野県各地の玄そばを使用した石臼挽そば粉。風味も良く、製麺性に優れた手打ち用のそば粉です。
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長野県産ロール挽そば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 長野県産 長野県各地の玄そばを使用したロール挽そば粉。大量ロットにも対応可能ですので製麺業者様でもお取扱いいただけます。
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国産石臼挽そば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 北海道産 北海道産を主としたスタンダードな国産石臼挽そば粉。日高製の石臼製粉機で挽いたしっとり感のあるそば粉です。
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手臼挽風粗挽そば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、生そば用 産地： 北海道産 挽割にしたそばの実を石臼で挽いた２４メッシュの粗挽そば粉。ザラつき感となめらかさを同時に合わせ持ち、舌と喉の両方で楽しむことが出来ます。長野県産の特上もございます。
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国産粗挽そば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 北海道産 ４０メッシュの国産そば粉。ホシの入った舌ざわりが特徴のインパクトのあるそばに仕上がります
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しらかばＡ
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 北海道産 国産ロール挽全粒粉のスタンダードタイプ。手打ちそばはもちろん機械製麺にもご使用いただけます。
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挽ぐるみそば粉Ｙ
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 北海道産 通常メッシュのロール挽そば粉にホシを入れた玄挽き風のそば粉。麺線にホシがきれいに浮き出るのが特徴です。
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田舎風そば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 北海道産 やぶそばに適した黒目のホシ入りそば粉。長野県産、外国産もございます。
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国産更科粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 北海道産 国産の中層粉のみを抽出した更科粉。付加価値のある更科粉として手打ちそばにおすすめです。
外国産そば粉
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北米産ロール挽そば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 外国産 北米産ロール挽全粒粉。他にも白目、黒目、荒目などご希望に応じて挽き分けいたします。
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りんどうＡ
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 外国産 標準生そば用粉。しっとり感もありますので機械製麺はもちろん手打ちそばにもお使いいただけます。
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石臼挽そば粉りんどう
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば用 産地： 外国産 標準生そば用粉。風味、しっとり感共にございますので手打ちそばに適しています。
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くろゆりＡ
規格： 22Kg 用途： 機械製麺、乾麺用 産地： 外国産 やぶ系の標準乾麺用粉。中間色から黒目まで様々な色に対応できる数種類のタイプをご用意しております。
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一茶そば粉Ｔ
規格： 22Kg 用途： 機械製麺、生そば、乾麺用 産地： 外国産 中間色の乾麺用粉。コストパフォーマンスにも優れ、生そばにもご使用いただけます。
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ダッタンそば粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺、生そば、乾麺用 産地： 外国産 ルチンを豊富に含む韃靼種（苦そば）を使用。緑黄色で苦味がありますが、薬膳そばとしても人気の高い商品です。（減菌処理済み）
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御膳粉
規格： 22Kg 用途： 手打ち、機械製麺 生そば、茹でそば用 産地： 外国産 そばの実の中層粉のみを取り出した澱粉質の純白そば粉。更科そばはもちろん茶そば等の変わりそばにもおすすめです。
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打粉
規格： 22Kg 用途： 麺帯の粘着防止用 産地： 外国産 そばの製麺には欠かせない広がりの良い打粉。減菌処理したものから白度の高いものまで用途に応じて数種類取り揃えております。
特殊そば粉
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減菌粉若葉
規格： 22Kg 用途： 機械製麺、生そば、茹でそば用 産地： 国産又は外国産 一般生菌数１０⁴台以下、大腸菌群陰性の特殊製法減菌そば粉。ご希望のそば粉も減菌処理が可能。製麺性もよく、美味しさが長持ちします。
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一茶そば粉十州α
規格： 20Kg 用途： 機械製麺、生そば、乾麺用 産地： 国産又は外国産 ロール挽そば粉を特殊加工した高配合用そば粉。機械ではなかなか製麺しづらい十割そばも加水やミキシングを調節すれば製造可能です。国産もご用意しております。
ミックス粉・小麦粉
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そばミックス粉
規格： 25Kg 用途： 機械製麺、生そば、乾麺用 産地： 国産又は外国産 そば粉と小麦粉を完全ミックス。３割そばから高配合そばまで十数種類をご用意。ご指定の小麦粉やご希望の配合でも調整いたします。
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そばつなぎ専用粉
規格： 25㎏ 用途： そばのつなぎ用 産地： 外国産 弊社のそば粉と相性の良い、灰分、たんぱくのバランスが取れたそば専用の小麦粉。