工場のある信濃町は例年ですと年明けから２月にかけてはかなりの積雪がありますが、今年は降雪がほとんどなく、１月下旬頃にようやく積もった感じです。

このチャンスを逃すまいと玄そばを雪中に埋めるという仕込み作業に取り掛かり、寒風に晒すこと約２週間。石臼で碾いた弊社一押しのそば粉は例年より半月遅れでの発売となりました。

業務用はもちろん小売でも販売しておりますので、お気軽にお問い合わせください。