ポンちゃんラーメンでおなじみ。長野県長野市のそば製粉会社です。
晩秋に収穫した長野県信濃町産のそばを極寒の年明け1月に雪中に埋め、寒風に晒してから製粉する珠玉のそば粉。メッシュの細かい、なめらかな食感です。
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